Ibiza no es lo que se convirtió en los noventa. Esa versión de la isla, la versión del superclub, sigue existiendo y sigue llenando su aforo. Pero la isla a la que los visitantes serios llevan acudiendo desde los cincuenta, los pintores y los escritores y las familias que necesitaban un lugar cálido y sin reglas, esa versión también persiste. Las dos Ibizas funcionan simultáneamente y tienen códigos de vestimenta muy distintos. El primero es ruidoso y exige casí nada. El segúndo es silencioso y exige casí todo.
Dalt Vila y sus dos mil quinientos años
Dalt Vila, la ciudad amurallada en la parte alta de la ciudad de Ibiza, fue fundada por los fenicios en el 654 a.C., cuando la llamaron Ibosim. La eligieron por el puerto y la sal. Las salinas al sur, Las Salinas, llevaban en producción desde su llegada, y los ingresos acabaron financiando la construcción de las murallas defensivas que todavía rodean la parte alta. Dalt Vila es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Las murallas están protegidas. La ciudad dentro de ellas ha permanecido reconociblemente medieval mientras todo a su alrededor cambiaba más allá de todo reconocimiento.
Las calles dentro de las murallas son estrechas y empinadas y están iluminadas por la noche de una forma que hace que la piedra clara parezca emitir su propia luz. Los restaurantes de aquí no actúan. Tienen la confianza de los lugares que llevan existiendo el tiempo suficiente como para haber dejado de intentar convencerte de nada. Se come en una de las mesas más pequeñas sobre la muralla del puerto, después de las nueve, cuando los visitantes de día han bajado al puerto. La vista desde la muralla superior abarca los barcos abajo, la ciudad nueva más allá, y en las noches claras la silueta de Formentera al otro lado del agua.
Las Salinas: la sal sobre la que se construyó la isla
Los fenicios pusieron en marcha la producción de sal en Las Salinas ocho siglos antes de Cristo. Los cartagineses la continuaron. Los moros la reorganizaron en el 902 d.C. Los reconquistadores españoles la modernizaron, y siguió siendo una de las principales fuentes de ingresos de la isla durante siglos. Las condiciones de trabajo durante la cosecha, en julio y agosto, eran brutales: hombres cargando cestas enormes de sal sobre la cabeza durante varios kilómetros hasta los puntos de carga de los barcos bajo el calor del verano. Los ingresos de la sal financiaron las murallas de Dalt Vila. Las mismas salinas son ahora una reserva natural protegida por la UNESCO.
La playa en el extremo sur de Las Salinas es Es Cavallet, un kilómetro de arena clara a lo largo del borde de la reserva salina con los pinos detrás y el agua azul y plana al frente. La luz aquí a última hora de la tarde, cuando las salinas detrás de la playa comienzan a volverse anaranjadas y el mar se torna plateado, es una de las experiencias visuales específicas de Ibiza que ninguna fotografía logra reproducir adecuadamente. El chiringuito en el extremo norte lleva décadas en alguna forma. La hora del aperitivo se observa aquí con el mismo rigor que en cualquier lugar de Italia.
Can Rimbau y el estándar Experimental
The Experimental Group, con sede en París y Nueva York, abrió su sede ibicenca en Can Rimbau, un emblemático hotel de los años cincuenta apartado de la carretera. El programa de cócteles es el programa Experimental trasplantado a Ibosim: preciso, específico por temporada, sin los adornos decorativos que los bares de menor nivel usan para disimular licores mediocres. La cocina trabaja con ingredientes ibicencos y a veces reformula las recetas tradicionales de maneras que las mejoran. El beach club, a veinte minutos en coche en la reserva de Las Salinas, es donde va la gente mientras el sol todavía está alto. El hotel sigue abierto cuando el club cierra.
El código de vestimenta en Can Rimbau es el estándar ibicenco no escrito para el registro más tranquilo de la isla: considerado pero nunca formal, calidad legible, nada que parezca que lo haya intentado. Un vestido de seda con sandalias planas funciona correctamente en cualquier superficie de aquí desde mediodía hasta medianoche. Un cubre-hombros estructurado sobre el bañador para la transición al beach club. El cambio a algo más específico para la mesa de la noche en el jardín del hotel, donde la buganvilla es suficientemente vieja como para ser estructural y las velas en las mesas son la principal fuente de luz a partir de las diez.
Underneath, usually silicone that stays flat. Nothing else holds through a long evening.
La transición: cuando el día requiere la noche
La dificultad específica de vestirse en Ibiza es la transición. De la playa al bar a la cena a lo que venga después: la isla comprime estas fases en una sola noche y la gente las atraviesa todas con el mismo conjunto o cambia una vez y gestiona los dos extremos. Las prendas que sostienen esta transición no son complicadas. Son específicas.
Un vestido que funciona a la luz de la tarde en el beach club y sigue resultando correcto en una mesa con velas a medianoche suele ser de seda o de viscosa ligera con estructura. La espalda al aire o el escote frontal profundo es la silueta adecuada para este entorno. Lo que necesita debajo, para una noche de cinco horas en múltiples superficies, es una base que funcione sin atención. Cubrepezones de silicona de grado médico de Corea, invisibles bajo cualquier peso de tejido, buenos para quince o más usos. Aguantan el beach club, el paseo hasta Dalt Vila, la cena y la mesa a última hora de la noche en la terraza donde la noche por fin se ha enfriado hasta algo soportable. Para los detalles de qué funciona bajo los escotes en espalda descubierta en esta transición, la guía de espalda descubierta trata las variables por escote y profundidad de espalda.
Lo que la isla realmente espera
La Ibiza turística no tiene código de vestimenta y no lo necesita. La otra Ibiza, la de las salinas y las murallas fenicias y los restaurantes donde los propietarios llevan tres generaciones cocinando las mismas recetas, funciona según un estándar que se siente en lugar de enunciarse. Calidad del tejido. Intención del corte. La sensación de que la persona dentro del vestido ha pensado adónde va y por qué importa.
Para una boda de destino en la isla, la misma lógica se aplica en un registro más elevado. La ceremonia en la playa al atardecer y la cena nocturna en un jardín de Dalt Vila requieren dos momentos de vestimenta claramente diferenciados, y ambos requieren una base que aguante el calor, el movimiento y la larga mesa que se prolonga más allá de medianoche en la tradición del verano español. La guía de lencería para el día de la boda cubre ambas ocasiones con la especificidad que la transición requiere.
El verdadero estándar ibicenco
La isla ha atraído a personas que quieren estar en algún lugar bello y sin perturbaciones desde antes de que existieran los clubs. Las salinas al amanecer, cuando los flamencos todavía se alimentan en la reserva y la playa está vacía y la luz llega del este por encima de las colinas, pertenecen a esta versión del lugar. Dalt Vila a medianoche, cuando los últimos turistas se han ido y los gatos son dueños de los callejones, también pertenece a ella. El código de vestimenta para esta Ibiza no es ningún código. Es simplemente la consecuencia natural de tomarse el lugar suficientemente en serio como para vestirse en consecuencia.
Heading somewhere this summer? We will send you the packing checklist.
